海南吃的什么粉(海南吃的什么粉好吃)

可以解释为拌的意思~~ 所以腌粉其实是海南粉的一种吃法~~ 海南粉除了可以腌之外，还可以汤吃~~
二、海南人喜欢吃螺蛳粉吗？不分地域，不管哪里的人只要喜好爱吃就能吃。
三、海南粉的粉是米粉吗？是的
海南粉是用大米制成的米粉，海口地区的老城区三亚街是海口海南粉的正宗，其制出来的米粉闻起来有股发酸接近发馊的味道，却并不是真的馊了，可放心食用。
海南粉的做法又分为干腌与卤腌，干腌主要是流行于海口一带或是为了方便用于各种宴席。干腌方法比较简单，用生抽老抽、蠔油、酸菜、肉干、花生、芝麻（最好是黑芝麻，并炒过碾成粉，香气逼人）、炸酥与米粉一起搅拌即成。
四、什么是海南汤粉？就是最有名的海南后安粉汤，也叫汤粉
五、为什么海南早餐离不开海南粉？因为海南粉含有油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤，鲜香无比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，更加鲜美。是海南最具有特色美食小吃之一。
六、海南干拌海南粉酱汁的做法？干拌海南粉酱汁做法如下:把一千克水加入八角，丁香，肉桂，小茴香，烧开，加入100克淀粉，10克鸡汁，10克味精，20克蚝油，生抽20克，老抽少许，不断搅拌，中间加入50克玉米油，熬煮直至变粘稠，有些地方不用玉米油，那就用猪油，猪油代替玉米油效果也很好。
七、海南腌粉的做法？1/3 把米粉先用水泡10分钟，水开放锅煮至软化，捞起来泡冷水 2/3 把豆芽、芹菜、蒜苗、酸菜用油炒熟，花生也是用油炒至金黄脆，鱿鱼干和猪肉炒至干脆，蒜头剁碎，热锅倒入花生油至冒烟，倒入拳头炸油，蒜头炸至金黄起锅，倒入水放盐和酱油煮开起锅 最后一步 最后把所有的料都捞在一起就可以吃了
八、海南粉香油的做法？步骤1
猪肉干或牛肉干切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放。锅热之后倒入白芝麻炒香待用。先将油烧热倒入花生至变色出香味捞出待用。
步骤2
油烧热加入葱白、蒜末至出香味颜色变焦黄时倒出待用。
步骤3
锅内油热后加入笋干丝略炒加入生抽、蚝油、盐、鸡精炒至熟后捞出待用。
步骤4
豆芽炒熟待用
步骤5
酸菜加糖炒熟待用
步骤6
锅烧开水放入海南粉煮熟，捞出后凉水过沥，沥干后放凉待用
步骤7
玉米淀粉➕水搅拌均匀做勾卤汁，锅烧水并同时加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香，糖煮5分钟倒入玉米勾芡后味道适合倒出待用。
步骤8
粉加卤汁、蒜油、香油、豆芽、酸菜、笋干、肉丝干、香菜、白芝麻、花生米、葱花即可
九、海南猪杂粉的做法？原料：河粉、瘦肉、猪肝、猪肠、葱、海鲜菇、油、盐、酱油、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材洗干净。
第2步、河粉。
第3步、海鲜菇撕小条。
第4步、切好。
第5步、先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。
第6步、放猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。
第7步、调味放葱花。
第8步、开吃。
十、海南粉的历史由来？明朝末年，闽南陈工匠一家漂洋过海，迁居海南澄迈老城。
陈母多病，不思饮食，陈工匠焦心如焚，研制了一种配料丰富、香醇利口的细腌粉，终得母亲欢心。于是转行开了家粉店，生意兴隆，声名鹊起。
慷慨大方的陈工匠，对学艺者无不倾囊相授。很快，这种细腌粉便遍布全岛，被称为海南粉。明朝《正德琼台志》载，当时全岛121个大墟市，都设有海南粉工坊。
海南粉制作考究。早籼米需多重发酵100小时，再经反复挤压、“三煮五洗”的复杂流程，做出的粉丝又细又白，有多种抗菌素，营养价值和口感都大大提升。食用时，配上11种佐料和6种味道料腌制，一勺香醇浓郁的热卤汁淋上，立刻醇香扑鼻。小小一碗海南粉，却能统合酸甜咸辣鲜香多味，一如海南人的性格，宽厚包容，淳朴大方。
2009年，海南粉与文昌鸡一同入选海南非物质文化遗产名录。
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