二、不像菜名的菜名?1、母子相会——黄豆和豆芽
2、火山飘雪——糖拌西红柿
3、穿过你的黑发我的手——海带炖猪蹄
4、走在乡下的小路上——红烧猪蹄,周围配上绿莹莹
5、绝代双骄——青椒炒红椒
6、波黑战役——菠菜和黑木耳
7、悄悄话——卤过的猪舌头和猪耳朵拼盘
8、火辣辣的吻——辣椒炒猪嘴
9、乱棍打死猪八戒——蒜苔炒五花肉
10、八仙过海——八种海鲜煮的汤
11、小二黑成婚——2个被剥了壳的京彩
12、严刑拷打——竹笋炒烤肉
13、心痛的感觉——一杯50块的白开水
14、玉女脱衣——削了皮的黄瓜
15、乌云遮日——紫菜蛋花汤
16、山公捞月亮——一盘醋上面放了一滴香油
17、逗你玩——豆腐做的丸子
18、青龙卧雪——一盘白糖上面放根黄瓜
19、男人四十——一盘花心大萝卜
20、银芽盖被——黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋
的花菜
三、好听的菜名意境菜名?湖北天门酒席头菜,全家福,有不同形状的肉丸,有鹌鹑蛋,有猪肝瘦肉,还有木耳鸡蛋丝……
四、如何起菜名——菜名随笔?菜固然要做得好吃,但菜名也要起得好。
菜肴的起名归纳下来有以下几种方式:一.真材实料型 明确烧法、口味、主料、辅料。
1.说明制作、主料型 面拖鱼、面拖排骨、面拖虾、爆盐带鱼、炝虾、清炒菠菜、干煸大肠都属于这种类型。
2.制作、调料口味、主料型 菜名为酱爆肉丁,其酱为调料,爆为烧法,肉丁为主料。
本帮菜的传统酱即甜面酱和豆瓣酱,各人烧法只不过比例不同而已,口味基本上咸鲜、甜。
爆的油温究竟多高,好吃就行。
酱爆兔丁、酱爆鸡丁、酱爆鳝背、酱爆猪肝、糟溜鱼片都是属于这种类型。
3.说明辅料、制作、主料型 扣菜一般以蒸为主,如百叶扣咸肉、扣三丝、梅干菜扣肉、菌菇扣蛋卷等。
番茄炒蛋、螺蛳肉炒韭菜、韭黄炒肉丝、青椒炒肚片、皮蛋拌豆腐、金针菇拌肚丝、萝卜炖小排汤、洋参炖鸡汤、等家常菜肴,菜名都比较直接地反映出菜肴的全貌。
4.说明调料、主料型 辣仔鸡、熏鱼、葱油鸡、酸菜鱼、椒盐排条、蚝油牛肉糖醋小排、麻辣鸡丝、香葱炒蛋、盐焗鸡等菜肴,简单明了。
二.地名型 山西泡馍、扬州炒饭、扬州狮子头、宁波臭冬瓜、北京烤鸭、广式烤鸭、西湖醋鱼、无锡排骨、苏州豆腐干、东北拉皮、东北水饺、周庄咸菜、贵州腊肠、太湖三白等菜肴产自何处一目了然。
三.人物型 东颇肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、毛氏红烧肉、叫花鸡等。
四.口彩型 婚宴有金玉满堂、早生贵子、一帆风顺、鸿运高照、花好月圆、鸳鸯戏水、鹊桥相会等;寿宴有寿比南山、福如东海、子孙满堂、五子登科、年年有“鱼”等朗朗上口的菜名。
只要你想得到,哪怕“搭”一点边,谁也不会追究菜名与实际的菜贴切不贴切,相视一笑,民俗约定。
五.形似、艺术型 如今酒店的菜单大多采用菜肴彩图,还有明档出实样让客人点菜,这给菜肴的起名有了很大的发挥和想象的空间。
因为有了实际参考,客人也乐意接受。
例1 太极虾球 例2 阿凡提孜然羊肉 例3 西门干巴肉扁饺(《金瓶梅》文化菜肴) 例4 用心良苦 例5 唐诗菜肴 鹅鹅鹅(鹅头、鹅翅、鹅掌) 曲项向天歌(鹅翅根) 白毛浮绿水(鹅蛋白) 红掌拨青波(鹅掌) 六.忌口菜名 如霉干菜的“霉”字和细菌联系在一起就不舒服,大多店家用“梅”字替代;又如硝肉,硝为化学名词,用在菜肴里显然不妥,所以改用肴肉;其次不雅的菜名有猪耳、羊眼、鸡爪、猪脚爪,分别改为迎风、葡萄眼、凤爪、猪手就让人看了顺眼。
在酒店用餐是件享受的事,店家的菜名也同样影响客人的食欲。
满山红大鱼
五、耗子菜名?耗子是是一种叫三叫的广东菜。三叫是一种广东的菜名。用一窝下生不久,没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘中,直端上来,专附带酌料着汁属吃。筷子一夹,叫一声,一沾小料又叫一声,放到嘴里一咬再叫一声,是为三叫。食者必须有极大的勇气,传说大补且味道鲜美。
六、恶搞菜名?菜名恶意搞的比较多,具体分类,请参考:
第一,菜名就是苍龙过海,实际上就是大葱蘸酱,葱代表苍龙,酱代表大海。
第二,红黄相应,实际上就是西红柿炒鸡蛋。
第三,海参冲浪,实际上就是海参生切后,用骨汤冲泡的。
第四,顶天立地。实际上就是山药经过油炸后,竖着摆放的菜。
第五,英雄煮,实际上就是川菜的火锅。
七、俏皮菜名?我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》,菜上来一看,晕!居然是黄豆和豆芽!
八、胡子菜名?该蔬菜是瓠子。别名:甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲;被子植物门,葫芦科葫芦下的一种,为本植物葫芦的变种,一年生攀援草本。
与葫芦(原变种)不同之处在于:子房圆柱状;果实粗细匀称而呈圆柱状,直或稍弓曲,长可达60-80厘米,绿白色,果肉白色。果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,全国大部分地区均有栽培,长江流域一带广泛栽培,夏秋两季采收。
九、搞笑菜名?迟来的爱一一泡莱,
乌云遮日一一紫菜蛋花汤,
火山飘雪一一白糖凉拌蕃茄,
降龙十八掌一一卤鸭掌,
佛山无影脚一一酱猪蹄,
吻别一一田螺,
青龙卧雪一一一盘衰衣黄瓜,
绝代双骄一一青椒炒红椒,
红灯区一一辣子鸡丁,
情人悄悄话一一猪耳朵和猪舌头
这些莱名奇葩又好玩,大家收藏吧!
十、肠粉菜名?鸡蛋肠粉,牛肉肠粉,叉烧肠粉,等等
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原文地址: 以菜名的网名霸气十足?(网名菜名字大全) 发布于2024-07-19 13:00:26